Hướng dẫn mua dụng cụ pha cà phê cho người mới bắt đầu: Máy pha, Máy xay và Bộ lọc

Trả lời nhanh

Bắt đầu với một dụng cụ pha phin kiểu pour-over như Chemex, một máy xay cà phê dạng burr tử tế và giấy lọc phù hợp. Nếu bạn thường xuyên hoạt động ngoài trời, hãy cân nhắc Gói Phiêu Lưu với chiếc AeroPress thân thiện với việc di chuyển. Lúc đầu hãy giữ cho thiết bị của bạn đơn giản—tập trung vào độ tươi và độ xay đồng nhất.

Nếu bạn mới bước chân vào việc pha cà phê tại nhà, khu vực dụng cụ có thể khiến bạn choáng ngợp. Có những chiếc phin, ấm đun nước và vô số loại giấy lọc. Nhưng bạn không cần tất cả mọi thứ cùng một lúc. Hướng dẫn này phân tích các bộ phận thiết yếu—bộ pha cà phê, máy xay và giấy lọc—với các quy tắc quyết định thực tế để giúp bạn chi tiêu thông minh và pha cà phê ngon hơn.

Bắt đầu với kiểu cà phê yêu thích của bạn. Bạn có muốn một tách cà phê sạch, sáng rõ? Một tách đậm đà, đầy đặn? Hoặc một thứ gì đó bạn có thể mang theo khi đi bộ đường dài? Câu trả lời của bạn sẽ chỉ dẫn bạn đến đúng bộ pha cà phê. Từ đó, lựa chọn máy xay và giấy lọc sẽ hoàn thiện phần còn lại.

Chọn Bộ Pha Cà Phê Phù Hợp Với Thói Quen Của Bạn

Bộ pha cà phê tốt nhất cho người mới bắt đầu là loại bạn thực sự sử dụng hàng ngày. Nếu bạn pha một hoặc hai tách mỗi lần và thích trải nghiệm tự tay pha chế, một chiếc phin pour-over như Chemex với Vòng Cổ Gỗ là lựa chọn vững chắc. Nó đã tồn tại hàng thập kỷ và thậm chí nằm trong bộ sưu tập thiết kế thường trực của MOMA, vì vậy bạn biết nó không phải là một trào lưu nhất thời.

Nếu bạn luôn di chuyển—đi du lịch, cắm trại hoặc đi làm—hãy tìm thứ gì đó di động hơn. Gói Phiêu Lưu kết hợp AeroPress thân thiện với việc di chuyển và túi cà phê 12 oz Hair Bender Blend, mang đến cho bạn một bộ dụng cụ hoàn chỉnh dễ dàng đóng gói. Nó tiện lợi và giúp bạn tiết kiệm vài đô la so với việc mua riêng lẻ từng phần.

Trong cả hai trường hợp, dụng cụ pha thủ công buộc bạn phải kiểm soát nhiệt độ nước và tốc độ rót, đây là cách tuyệt vời để học hỏi. Chúng cũng chiếm ít diện tích mặt bàn hơn so với máy pha điện và dễ dàng vệ sinh hơn.

• Chọn một bộ pha cà phê phù hợp với số tách bạn thường pha. Chemex rất phù hợp cho một đến ba tách; AeroPress hoàn hảo cho một suất.

Máy Xay: Công Cụ Quan Trọng Nhất Của Bạn

Nhiều người mới bắt đầu bỏ qua máy xay và mua cà phê đã xay sẵn, nhưng xay tươi ngay trước khi pha tạo ra sự khác biệt rõ rệt. Hạt cà phê nguyên chất giữ được hương vị lâu hơn vì chúng không bị tiếp xúc với không khí. Bạn có thể kiểm soát độ mịn của bột xay, điều quan trọng cho các phương pháp pha khác nhau.

Máy xay burr cho kích thước xay đồng nhất, dẫn đến chiết xuất đều và tách cà phê cân bằng. Máy xay lưỡi cắt xay không đều, có thể làm cà phê của bạn bị đắng hoặc chua tùy thuộc vào các hạt. Hãy tìm một máy xay có nhiều cài đặt để bạn có thể điều chỉnh từ thô cho cold brew đến mịn cho espresso.

Nếu bạn chỉ mới bắt đầu, bạn không cần một máy xay cao cấp hoặc máy xay điện. Máy xay tay giá cả phải chăng, yên tĩnh và cho bạn khả năng kiểm soát chính xác. Nó cần một chút sức lực, nhưng đó là một sự đánh đổi xứng đáng.

• Hãy sử dụng máy xay burr với cài đặt có thể điều chỉnh—bạn sẽ dần dần điều chỉnh độ xay khi thử nghiệm.

Giấy Lọc: Giấy hay Kim Loại, và Tại Sao Điều Đó Quan Trọng

Lựa chọn giấy lọc của bạn ảnh hưởng đến cả hương vị và cảm giác trong miệng. Giấy lọc giữ lại hầu hết dầu và các hạt mịn, tạo ra tách cà phê sạch, giòn với thân nhẹ. Giấy lọc kim loại cho phép nhiều dầu và cặn đi qua hơn, mang lại tách cà phê đậm đà hơn với kết cấu nhiều hơn.

Đối với các dụng cụ pour-over như V60 hoặc Origami, giấy lọc là tiêu chuẩn. Giấy lọc Hario V60 có dạng hình nón và được thiết kế để vừa với bộ lọc V60 cổ điển, trong khi Origami Filters, Medium, hoạt động với bộ lọc pour-over Origami. Mỗi loại giấy lọc được kiểm nghiệm để bổ sung cho hình dạng của bộ lọc nhằm chiết xuất mượt mà.

Giấy lọc cũng làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn—chỉ cần nhấc lên và vứt đi. Tuy nhiên, chúng tăng thêm chi phí định kỳ nhỏ. Giấy lọc kim loại là một khoản mua một lần và tạo ra tách cà phê đậm hơn. Cân nhắc sở thích của bạn: nếu bạn thích cà phê sáng và trong, hãy dùng giấy; nếu bạn muốn hương vị đậm đà, mộc mạc hơn, kim loại có thể tốt hơn.

• Kiểm tra kích thước và hình dạng của giấy lọc. Giấy lọc V60 sẽ không vừa với Kalita Wave và ngược lại. Luôn luôn khớp giấy lọc với bộ pha cụ thể của bạn.

Kết Hợp Tất Cả: Kế Hoạch Bộ Dụng Cụ Khởi Đầu

Đối với hầu hết người mới bắt đầu, chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một bộ pha pour-over, một máy xay burr cầm tay và một gói giấy lọc. Bộ ba đó sẽ mang lại cho bạn cà phê tuyệt vời với giá thấp. Chemex với Vòng Cổ Gỗ là một lựa chọn tuyệt vời vì nó dễ sử dụng và tạo ra tách cà phê mượt mà.

Nếu thói quen uống cà phê của bạn chủ yếu là khi di chuyển, Gói Phiêu Lưu là một lựa chọn thay thế thực tế. Nó bao gồm AeroPress và một túi Hair Bender Blend, vì vậy bạn có thể pha bất cứ nơi nào. Chỉ cần nhớ thêm máy xay vào bộ dụng cụ của bạn nếu bạn muốn xay tươi.

Đừng chi quá nhiều cho thiết bị ban đầu. Chất lượng hạt cà phê và nước cũng quan trọng như thiết bị. Bắt đầu đơn giản, học các nguyên tắc cơ bản và nâng cấp sau nếu bạn tìm thấy một phương pháp cụ thể mà bạn yêu thích.

• Giữ bộ dụng cụ đầu tiên của bạn tối giản: bộ pha, máy xay, giấy lọc và cân. Bạn có thể thêm các phụ kiện như ấm đun nước cổ ngỗng sau này.

Quy Tắc Quyết Định Khi Mua Dụng Cụ Cà Phê Đầu Tiên

• Loại Bộ Pha: Pour-over mang lại cho bạn sự kiểm soát và hương vị sạch. Các bộ pha ngâm hoàn toàn như AeroPress dễ sử dụng và di động. Máy pha điện tiện lợi nhưng tốn kém hơn và chiếm không gian. Nếu bạn muốn kiểm soát mà không cần máy, hãy chọn pour-over. Nếu bạn thường ở ngoài trời, hãy chọn bộ pha ngâm di động.
• Chất Lượng Máy Xay: Máy xay burr đảm bảo kích thước hạt đồng nhất. Máy xay tay giá cả phải chăng và tuyệt vời cho việc học. Máy xay lưỡi cắt không nhất quán và nên tránh nếu có thể. Chi nhiều hơn cho máy xay hơn bộ pha nếu ngân sách của bạn hạn hẹp—một máy xay tốt cải thiện bất kỳ phương pháp pha nào.
• Loại Giấy Lọc: Giấy lọc tạo ra tách cà phê sạch với ít thân hơn. Giấy lọc kim loại cho nhiều dầu hơn để có hương vị đầy đặn hơn. Luôn luôn khớp hình dạng giấy lọc với bộ pha của bạn. Bắt đầu với giấy lọc trừ khi bạn biết mình thích cảm giác đậm đà, nhiều dầu hơn.
• Tính Di Động: Nếu bạn đi du lịch hoặc cắm trại, hãy chọn một bộ pha nhỏ gọn và cân nhắc hạt cà phê đã được định lượng sẵn. Gói Phiêu Lưu là một bộ kết hợp tuyệt vời cho điều này. Hãy nghĩ về nơi bạn sẽ pha cà phê thường xuyên nhất—thiết bị của bạn nên phù hợp với lối sống của bạn.

Thiết Bị Chúng Tôi Yêu Thích Cho Người Mới Bắt Đầu

• Chemex với Vòng Cổ Gỗ: Một bộ pha mang tính biểu tượng với thiết kế vượt thời gian, Chemex có mặt trên các quầy bếp trên khắp thế giới trong nhiều thập kỷ. Nó được trưng bày trong bộ sưu tập thiết kế thường trực của MOMA—và vẫn luôn được ưa chuộng ở đây. Đây là một bộ pha pour-over linh hoạt, bền bỉ, phù hợp cho cả người mới bắt đầu và người pha cà phê dày dạn, là khoản đầu tư đầu tiên thông minh.
• Gói Phiêu Lưu: Bộ sản phẩm tối thượng cho những người đam mê hoạt động ngoài trời, được trang bị bộ pha AeroPress thân thiện với việc di chuyển và túi cà phê 12 oz Hair Bender Blend sẵn sàng pha. Mua combo để tiết kiệm 4 đô la. Giảm giá áp dụng tại giỏ hàng. Nếu bạn muốn cà phê khi đi bộ đường dài hoặc du lịch, bộ sản phẩm này là một cách tiện lợi và phải chăng để bắt đầu mà không cần mua đầy đủ bộ pha.
• Giấy Lọc Hario V60 (Gói 100 Chiếc): V60 là một bộ pha đẹp mắt cho những người pha cà phê ở mọi cấp độ và giấy lọc đặc trưng của V60 thể hiện những gì bộ pha tinh tế và linh hoạt này thực sự có thể làm được. Sử dụng đúng giấy lọc cho V60 của bạn giúp tối đa hóa chiết xuất và độ trong, để tách cà phê của bạn luôn sạch và cân bằng.

Tìm Kiếm Sự Phù Hợp

Phù Hợp Với

• Những người nấu ăn tại nhà thích thú với nghi thức pha chế thủ công và muốn một tách cà phê sạch, sáng
• Du khách và người cắm trại cần một bộ dụng cụ di động không làm giảm hương vị

Không Phù Hợp Với

• Những người thích sự tiện lợi của máy pha cà phê điện một chạm và không muốn kiểm soát việc pha chế thủ công

Việc mua dụng cụ cà phê đầu tiên không nhất thiết phải phức tạp. Bắt đầu với một bộ pha phù hợp với thói quen của bạn, đầu tư vào một máy xay tốt và chọn giấy lọc phù hợp với khẩu vị của bạn. Những lựa chọn này sẽ giúp bạn có cà phê ngon mỗi ngày—mà không tốn kém.