Blend Shuffle：如何混搭Stumptown咖啡

你是否曾希望將兩種最喜歡的咖啡結合成一杯完美的咖啡？有了 Stumptown 的 Blend Shuffle，你可以成為自己的調配大師。混合咖啡豆是一門藝術，讓你能依照個人喜好調整風味、香氣和口感。無論你是好奇的新手還是經驗豐富的家庭咖啡師，本指南將帶你了解製作專屬配方的基本技巧。

在 Stumptown，我們相信好咖啡是個人化的。這就是為什麼我們提供多種單一產地與混合咖啡，各有獨特風味。透過學習混合，你可以打造真正屬於自己的一杯。讓我們一起探索調配的樂趣。

為什麼要自己混合咖啡？

混合咖啡豆不只是新鮮有趣，更是為了個人化。也許你喜歡非洲咖啡明亮的酸度，卻又渴望拉丁美洲咖啡的巧克力深度。透過混合，你可以達到平衡，凸顯兩者的優點。這也是善用接近烘焙日期豆子的好方法，確保不浪費。

Stumptown 的 Blend Shuffle 鼓勵實驗。你可以從經典的 Founder's Blend 開始，它以順滑、平衡的風味著稱，再加入一些像 Honduras El Puente 這樣強烈的豆子，增添複雜度。可能性無窮，過程和結果一樣令人享受。

• 從少量批次開始，避免浪費豆子。
• 記錄比例和品飲筆記，以調整配方。

選擇基底與點綴豆

調配時，可以將豆子分為「基底」和「點綴」。基底佔大部分，提供口感和整體特色；點綴佔少部分，增添獨特風味。想要一杯舒適經典的咖啡，可以考慮使用像 Founder's Blend 這樣平衡的混合豆作為基底，再加入單一產地的 Honduras El Puente，帶出果香或堅果調。

如果你偏好低咖啡因選項， Trapper Creek Decaf 是絕佳基底——它豐富飽滿，卻不含咖啡因。想來點趣味，可以試著將一些 Chocolate Cold Brew with Oatly 混入一般豆子，增添可可和奶香。記住，比例是關鍵：先以 70% 基底搭配 30% 點綴，再依口味調整。

• 使用廚房秤精確測量豆子。
• 先試 70/30 比例，再微調。

如何混合與保存你的配方

混合很簡單：將選好的豆子放入碗或罐中，輕輕搖晃或攪拌均勻。最好在研磨前混合，以保持新鮮。未使用的混合豆請存放在密封容器中，遠離光線和熱源，並在兩週內使用，以獲得最佳風味。

想要更方便的體驗，可以試試 Stumptown 的 Blend Shuffle 線上功能，訂購預先混合的客製配方。別忘了搭配合適的器具——Kalita Wave（不鏽鋼）手沖壺能凸顯配方的細緻風味，而耐用的 Tulip Party 12oz Travel Mug 則讓你的咖啡在外出時保持溫熱。

• 每次沖煮只研磨所需份量。
• 在容器上標註日期和比例，方便日後參考。

客製配方的沖煮技巧

配方準備好後，正確沖煮至關重要。如果使用 Kalita Wave 這類手沖方式，建議中細研磨，水溫接近沸騰。想要更濃郁的口感，可以試試法式濾壓壺，使用較粗研磨。依喜好調整咖啡與水的比例，一般來說，1:16 是不錯的起點。

如果想喝冰的，不妨將配方做成清爽的冷萃咖啡。OXO Compact Cold Brewer, 24oz 非常適合小批量製作。將配方粗研磨，浸泡在冷水中 12-18 小時，就能享受順滑、低酸度的咖啡。加冰飲用，可搭配少許牛奶或你喜歡的植物奶。

• 嘗試不同研磨粗細，找到你偏好的萃取程度。
• 冷萃咖啡容錯率高，非常適合嘗試新配方。

Blend Shuffle 邀請你盡情玩味風味。無論是為了特別場合調配，還是為早晨增添變化，Stumptown 的多樣選擇讓一切變得簡單。所以，拿起你最喜歡的豆子，開始實驗，發現一杯專屬於你的咖啡吧。