วิธีทำ Horchata Cold Brew ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

คำตอบด่วน

วิธีทำฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ที่บ้าน ให้ผสมโคลด์บรูว์เข้มข้นกับเบสข้าวอบเชยหรือข้าวโอ๊ตอบเชย ปรุงความหวานตามชอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง สำหรับวิธีลัด ใช้ฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์สำเร็จรูปอย่าง Stumptown's Horchata Cold Brew with Oatly เพื่อให้เห็นรสชาติที่คุณต้องการ

ฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์คือเครื่องดื่มกาแฟครีมมี่รสเครื่องเทศที่ให้ความรู้สึกเหมือนฤดูร้อนในแก้ว มันผสมผสานรสชาติเข้มข้นนุ่มนวลของโคลด์บรูว์เข้ากับรสหวานหอมอบเชยของฮอร์ชาตาแบบดั้งเดิม ส่วนที่ดีที่สุด? คุณสามารถทำเองที่บ้านด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

คู่มือนี้จะพาคุณผ่านสูตรไร้นมง่ายๆ โดยใช้นมข้าวโอ๊ตและโคลด์บรูว์เข้มข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างรสชาติหลายชั้น หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่จืดชืดหรือหวานเกินไป และปรับสูตรตามความชอบของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นสายโคลด์บรูว์ตัวยงหรือเพิ่งรู้จักฮอร์ชาตา สูตรนี้ทำตามง่ายและปรับแต่งได้ไม่รู้จบ

ฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์คืออะไร?

ฮอร์ชาตาเป็นเครื่องดื่มเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าว อบเชย และบางครั้งก็วานิลลา มีรสหวานนมมัน เมื่อคุณเติมโคลด์บรูว์กาแฟลงไป คุณจะได้เครื่องดื่มสดชื่นที่สมดุลระหว่างรสช็อกโกแลตและซิตรัสตามธรรมชาติของกาแฟกับความอบอุ่นของเครื่องเทศและความครีมมี่ ผลลัพธ์ที่ได้มีความเป็นกรดน้อยกว่ากาแฟเย็นทั่วไปและให้ความรู้สึกหรูหรามากกว่าโคลด์บรูว์ธรรมดา

สำหรับเวอร์ชันไร้นม นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมีความหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสครีมมี่ที่เลียนแบบฮอร์ชาตาแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถใช้นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโฮมเมดได้หากต้องการ กุญแจสำคัญคือเริ่มด้วยโคลด์บรูว์เข้มข้นที่เข้มข้น เพื่อให้รสกาแฟไม่หายไปในนมและเครื่องเทศ

• ใช้โคลด์บรูว์เข้มข้น ไม่ใช่โคลด์บรูว์พร้อมดื่ม เพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่า
• ปรับความหวานตามชอบ—ฮอร์ชาตาแบบดั้งเดิมจะหวาน แต่คุณสามารถลดลงได้

ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียม

ในการทำฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ 1 แก้ว เตรียม: โคลด์บรูว์เข้มข้น 1/2 ถ้วย นมข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (หรือนมไร้นมที่คุณชอบ) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมธรรมดา 1-2 ช้อนชา อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย เพื่อรสชาติฮอร์ชาตาที่แท้จริงมากขึ้น คุณสามารถแช่แท่งอบเชยในนมข้ามคืนได้ แต่ผงอบเชยก็ใช้ได้ดีสำหรับเวอร์ชันด่วน

หากคุณต้องการข้ามการทำโคลด์บรูว์เอง คุณสามารถใช้ฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์สำเร็จรูปอย่าง Stumptown's Horchata Cold Brew with Oatly เป็นตัวเลือกที่สะดวกซึ่งมีความสมดุลของโคลด์บรูว์ นมข้าวโอ๊ต และเครื่องเทศอยู่แล้ว แต่การทำเองช่วยให้คุณควบคุมความหวานและความเข้มข้นได้

• สำหรับฮอร์ชาตาที่เข้มข้นขึ้น ให้ใช้นมข้าวโอ๊ตผสมกับกะทิเล็กน้อย
• เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับสมดุลความหวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

เริ่มด้วยการเติมน้ำแข็งลงในแก้ว ในชามแยกหรือถ้วยตวง ปัดโคลด์บรูว์เข้มข้น นมข้าวโอ๊ต สารให้ความหวาน อบเชย และเกลือเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ชิมและปรับความหวานหรือระดับเครื่องเทศตามความชอบ

เทส่วนผสมลงบนน้ำแข็งแล้วคนเบาๆ หากคุณชอบลุคแบบเป็นชั้น ให้เทส่วนผสมนมก่อน แล้วค่อยๆ เติมโคลด์บรูว์เข้มข้นด้านบน ตกแต่งด้วยแท่งอบเชยหรือโรยอบเชยเล็กน้อยเพื่อให้ดูสไตล์คาเฟ่

• สำหรับเนื้อสัมผัสที่ฟองมากขึ้น เขย่าส่วนผสมในขวดที่ปิดสนิทก่อนเท
• หากคุณชอบเครื่องดื่มร้อน อุ่นส่วนผสมนมก่อนเติมโคลด์บรูว์

เคล็ดลับสำหรับฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ที่ดีที่สุด

คุณภาพของโคลด์บรูว์ของคุณสำคัญ การใช้กาแฟบดสดคุณภาพสูงอย่าง Stumptown's Hair Bender สามารถยกระดับเครื่องดื่มด้วยโน๊ตของซิตรัส ดาร์กช็อกโกแลต และลูกเกด รสชาติเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอบเชยและความหวานของฮอร์ชาตาโดยไม่กลบกัน

อีกเคล็ดลับ: อย่าข้ามเกลือ เกลือเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติและปรับสมดุลความหวาน ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สมดุลมากขึ้น หากคุณใช้นมข้าวโอ๊ตรสหวาน คุณอาจต้องลดสารให้ความหวานที่เติมลงไปเพื่อหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่หวานเกินไป

สำหรับฮอร์ชาตาที่แท้จริงมากขึ้น คุณสามารถทำเบสนมข้าวโดยปั่นข้าวสุกกับน้ำ อบเชย และวานิลลา แล้วกรอง วิธีนี้ใช้เวลามากขึ้นแต่ให้รสชาติดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับโคลด์บรูว์

• ทดลองกับนมประเภทต่างๆ—ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ หรือแบบผสม—เพื่อค้นหาเนื้อสัมผัสที่คุณชอบ
• ทำเป็นชุดใหญ่สำหรับทั้งสัปดาห์โดยผสมปริมาณมากขึ้นและเก็บในตู้เย็น

ขั้นตอนสูตรโดยสรุป

1. ชงหรือซื้อโคลด์บรูว์เข้มข้น: ใช้โคลด์บรูว์เข้มข้นเป็นเบส หากคุณทำเอง ใช้บดหยาบและแช่ 12-24 ชั่วโมง หรือใช้ขวดสำเร็จรูปเพื่อความสะดวก ตรวจสอบความเข้มข้น: ควรเข้มข้นพอที่จะทนต่อนมและน้ำแข็ง
2. ผสมเบสฮอร์ชาตา: ในแก้ว ผสมนมข้าวโอ๊ต สารให้ความหวาน อบเชย และเกลือเล็กน้อย คนหรือเขย่าจนสารให้ความหวานละลายและเครื่องเทศกระจายตัวสม่ำเสมอ ชิมเบสเพียงอย่างเดียว—ควรหวานและมีเครื่องเทศ แต่ไม่ overpowering
3. ผสมและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง: เติมน้ำแข็งในแก้ว เทเบสฮอร์ชาตา จากนั้นเติมโคลด์บรูว์เข้มข้น คนเบาๆ เพื่อผสม หรือปล่อยให้เป็นชั้นเพื่อความสวยงาม หากเครื่องดื่มจืดเกินไป ให้เพิ่มโคลด์บรูว์เข้มข้น หากขมเกินไป ให้เพิ่มสารให้ความหวานอีกเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์เพื่อยกระดับฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ของคุณ

• Horchata Cold Brew with Oatly: หวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย ด้วยความมั่นใจที่มาจากโคลด์บรูว์ นมข้าวโอ๊ตจากพืช และเครื่องเทศอุ่นๆ หากคุณต้องการฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์สำเร็จรูป นี่คือมาตรฐาน มันแสดงให้เห็นความสมดุลที่เหมาะสมของความหวานและเครื่องเทศ และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันที่ยุ่งเมื่อคุณไม่ต้องการผสมเอง
• Hair Bender: มีโน๊ตของซิตรัส ดาร์กช็อกโกแลต และลูกเกดที่ shine ในทุกวิธีการชง การใช้กาแฟที่มีรสชาติเหล่านี้ในโคลด์บรูว์โฮมเมดของคุณเพิ่มความซับซ้อนที่เข้ากันได้ดีกับอบเชยและสารให้ความหวาน ทำให้ฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ของคุณดูซับซ้อนยิ่งขึ้น

การทำฮอร์ชาตาโคลด์บรูว์ที่บ้านนั้นง่าย ปรับแต่งได้ และเหมาะสำหรับวันที่อากาศอบอุ่นหรือเป็นของว่างสบายๆ ด้วยวัตถุดิบพื้นฐานและโคลด์บรูว์เข้มข้นดีๆ คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูโปรดจากคาเฟ่ได้ในไม่กี่นาที ทดลองกับนมและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อทำให้เป็นของคุณเอง และอย่าลืมสนุกกับกระบวนการ