Como Fazer Cold Brew com Oatly: Uma Receita Sem Laticínios
By Stumptown Coffee Roasters: Craft Coffee Beans Online & In | Published: 2026-09-01
Category: Guias Práticos
Aprenda a fazer cold brew suave e sem laticínios com leite de aveia Oatly. Receita passo a passo, dicas e as melhores misturas de café Stumptown para utilizar.
Resposta rápida
Para fazer cold brew com Oatly, deixe o café moído grosseiramente em infusão em água fria durante 12 a 18 horas, depois dilua com água e misture com leite de aveia Oatly. Use uma mistura suave e com notas de chocolate, como Holler Mountain ou French Roast para obter o melhor sabor sem laticínios.
O cold brew é naturalmente suave e com baixa acidez, o que o torna uma excelente base para leites sem laticínios, como o Oatly. O leite de aveia adiciona uma textura cremosa e um toque de doçura que combina bem com as notas naturais de chocolate e frutos secos do café.
Esta receita guia-o na preparação de um concentrado, na diluição a seu gosto e na mistura com Oatly. Também partilhamos quais as misturas Stumptown que funcionam melhor e um erro comum a evitar pelo caminho.
Como preparar a base de café
Comece com água fria e café moído grosseiramente. Use uma proporção de 1 parte de café para 4 partes de água em peso para um concentrado, ou 1:8 para uma intensidade pronta a beber. Mexa bem para garantir que todo o café fica saturado.
Deixe em infusão no frigorífico durante 12 a 18 horas. Após a infusão, coe com um passador de malha fina ou um filtro de café. O resultado é um concentrado suave que pode guardar num frasco fechado até duas semanas.
- Use moagem grossa para evitar extração excessiva e amargor.
- Deixe em infusão mais tempo para um concentrado mais forte, mas pare antes das 18 horas para evitar sabores desagradáveis.
Escolher o café certo
Torras escuras e médias com notas de chocolate ou frutos secos combinam bem com leite de aveia cremoso. O French Roast da Stumptown é fumado e encorpado, enquanto o Founder's Blend tem notas de chocolate, baunilha e cacau. Ambos são excelentes bases para cold brew.
O Holler Mountain, uma mistura orgânica versátil, oferece complexidade suficiente para espresso, mas funciona lindamente em cold brew. Experimente para encontrar o seu favorito, mas qualquer café com baixa acidez brilhará nesta receita.
Passo a passo: Cold brew com Oatly
- Moer o café: Moer 1 chávena de café em grão (como Holler Mountain) até uma consistência grossa, semelhante a pão ralado. Evite moagens finas, que podem tornar a bebida turva e amarga. Ponto de verificação: se o café parecer em pó, moa mais grosseiramente.
- Misturar com água: Num frasco grande, misture o café com 4 chávenas de água fria filtrada. Mexa para garantir que todo o café fica húmido. Use uma proporção de 1:4 para um concentrado. Erro comum: usar água quente ou mexer vigorosamente demais pode extrair em excesso e produzir amargor.
- Deixar em infusão durante a noite: Tape e leve ao frigorífico durante 12 a 18 horas. Quanto mais tempo deixar em infusão, mais forte será o concentrado. Não deixe além de 18 horas para evitar sabores desagradáveis. Ponto de verificação: prove após 12 horas; se estiver forte o suficiente, coe.
- Coar o café: Despeje através de um passador de malha fina forrado com um filtro de café ou um pano limpo. Pressione suavemente para extrair o líquido sem espremer o café. Erro comum: espremer o café liberta compostos amargos—deixe escorrer naturalmente.
- Misturar com Oatly: Encha um copo com gelo, adicione partes iguais de concentrado de cold brew e leite de aveia Oatly. Mexa suavemente. Ajuste ao seu gosto—mais Oatly para uma bebida mais cremosa, mais água para um copo mais leve. Veredicto: este passo transforma o seu cold brew numa delícia cremosa e sem laticínios.
Produtos Stumptown que melhoram esta receita
- Holler Mountain: A nossa mistura de café orgânico Holler Mountain é uma favorita local desde o primeiro dia. Em grão, para que defina a moagem. Tem a complexidade para um excelente espresso, mas a versatilidade para servir como o seu café de filtro diário. Como controla a moagem, pode torná-la grossa para cold brew. O seu perfil equilibrado torna-se cremoso e suave quando misturado com Oatly.
- French Roast: Esta torra orgânica e tostada redefine o que uma torra escura clássica pode ser. É intensa e fumada, mas nunca queimada—uma favorita para quem aprecia um copo rico e encorpado. As torras escuras produzem um cold brew ousado que se destaca contra a textura cremosa do leite de aveia sem saber a aguado. Perfeito para quem gosta de um latte forte sem laticínios.
Fazer cold brew com Oatly é uma forma simples e sem laticínios de desfrutar de uma bebida de café suave e com baixa acidez em casa. Com uma boa mistura de café e um pouco de paciência, terá uma bebida refrescante perfeita para qualquer altura do dia.
