ブレンドシャッフル：スタンプタウンコーヒーのミックス＆マッチ方法

2つのお気に入りのコーヒーを1つの完璧なカップに合わせられたらと思ったことはありませんか？Stumptownの Blend Shuffleなら、あなた自身がマスターブレンダーになれます。コーヒー豆をブレンドするのは芸術であり、風味、香り、コクを自分の好みに合わせて調整できます。好奇心旺盛な初心者でも、経験豊富なホームバリスタでも、このガイドで自分だけのシグネチャーブレンドを作る基本を学べます。

Stumptownでは、素晴らしいコーヒーは個人的なものだと考えています。そのため、それぞれにユニークな特徴を持つ、さまざまなシングルオリジンとブレンドコーヒーを提供しています。それらをブレンドすることを学ぶことで、本当に自分だけの一杯を生み出せます。ブレンドシャッフルの世界に飛び込みましょう。

なぜ自分でコーヒーをブレンドするの？

コーヒー豆をブレンドすることは、目新しいだけでなく、カスタマイズなのです。アフリカ系コーヒーの明るい酸味が好きでも、ラテンアメリカ系のチョコレートのような深みが欲しいこともあるでしょう。ブレンドすることで、両方の長所を引き出したバランスの取れた一杯を実現できます。また、焙煎日が近い豆を使い切るのにも最適で、無駄を防げます。

StumptownのBlend Shuffleは実験を促します。なめらかでバランスの取れたプロファイルで知られるクラシックなFounder's Blendから始めて、それに Honduras El Puente のような大胆な豆を少し加えて、複雑さをプラスしてみてはいかがでしょうか。可能性は無限で、その過程は結果と同じくらい楽しいものです。

• 豆を無駄にしないよう、少量から始めましょう。
• 比率や味のメモを取り、レシピを改良しましょう。

ベース豆とアクセント豆の選び方

ブレンドを作る際は、「ベース」と「アクセント」の観点で考えると便利です。ベースはブレンドの大部分を占め、コクと全体的な特徴を提供します。アクセントは少量で、独特の風味を加えます。心地よいクラシックな一杯には、Founder's Blendのようなバランスの取れたブレンドをベースにすると良いでしょう。そこに、Honduras El Puenteのようなシングルオリジンを加えると、フルーティーでナッツのような風味が加わります。

カフェインレスをお好みなら、 Trapper Creek Decaf が優れたベースになります。カフェインなしでも、豊かでコクのある味わいです。楽しいひねりを加えたいなら、 Chocolate Cold Brew with Oatly を通常の豆に少し混ぜて、ココアとクリーミーさのヒントを加えてみてください。覚えておいてほしいのは、比率が重要だということ。ベース70%、アクセント30%から始めて、好みに合わせて調整しましょう。

• キッチンスケールを使って豆を正確に量りましょう。
• まずは70/30の比率を試してから、調整しましょう。

ブレンドの混ぜ方と保存方法

ブレンドは簡単です。選んだ豆をボウルや瓶に入れ、軽く振ったりかき混ぜて均等に分散させます。鮮度を保つために、挽く直前に混ぜるのが最適です。余ったブレンドは、密閉容器に入れて光と熱を避けて保管し、最適な風味を保つために2週間以内に使い切りましょう。

本当に便利な体験をするには、オンラインでStumptownのBlend Shuffle機能を使って、あらかじめ混ぜられたカスタムブレンドを注文するのも良いでしょう。そして、あなたの作品に合った正しい道具を忘れずに。Kalita Wave（ステンレス）はブレンドのニュアンスを引き立て、頑丈な Tulip Party 12oz トラベルマグ はお出かけ先でもコーヒーを温かく保ちます。

• 淹れる分だけ挽きましょう。
• ブレンドには日付と比率をラベルに記入し、今後の参考にしましょう。

カスタムブレンドの抽出のコツ

ブレンドができたら、適切に抽出することが不可欠です。Kalita Waveのようなハンドドリップを使う場合は、中細挽きにし、沸騰したてのお湯を使いましょう。よりリッチで濃厚な一杯には、フレンチプレスで粗挽きにしてみてください。コーヒーとお湯の比率は好みに合わせて調整しましょう。一般的に、1:16が良い出発点です。

冷たいものが飲みたい気分なら、ブレンドを爽やかなコールドブリューにしてみてはいかがでしょうか。OXO Compact Cold Brewer（24oz）は少量に最適です。ブレンドを粗く挽き、冷水に12〜18時間浸すだけで、なめらかで低酸味のコーヒーが楽しめます。氷を入れて、ミルクやお好みのミルク代替品を少し加えてお召し上がりください。

• 挽き目を変えて、お好みの抽出を見つけましょう。
• コールドブリューは寛大—新しいブレンドを試すのに最適です。

Blend Shuffleは、フレーバーで遊ぶための招待状です。特別な日のためにブレンドする場合でも、毎朝のルーティンをちょっと変えたい場合でも、Stumptownの多様なラインナップで簡単にできます。お気に入りの豆を手に取り、実験を始めて、あなただけの一杯を見つけてください。